Crémant de Luxembourg

De basis voor crémant zijn gezonde, aromatische druiven met een verfrissende zuurheid, die bevorderd wordt door de geografische ligging van het Luxemburgse wijnbouwgebied. Door de keuze van de druivensoorten, de samenstelling van de cuvée en de duur van de gisting ontstaan er unieke producten die van Crémant de Luxembourg een unieke smaakbeleving maken.

De naam « Crémant »

mag alleen gebruikt worden voor kwaliteitsschuimwijn, zowel wit als rosé, met een beschermde herkomstaanduiding op voorwaarde dat:

  • de druiven met de hand geoogst worden
  • de wijn gewonnen wordt uit most afkomstig van de persing van heele druiven
  • uit 150 kilo druiven niet meer dan 100 liter most gewonnen wordt
  • de cuvée schuimwijn is geworden door een tweede alcoholische gisting in de fles
  • de cuvée minstens negen maanden lang ononderbroken in hetzelfde bedrijf op de droesem gerijpt is
  • de schuimwijn door te zuiveren van zijn droesem is gescheiden
  • de maximaal hoeveelheid zwaveldioxide van 150 mg / l niet overschreden wordt
  • het suikergehalte lager is dan 50 g / l