Pinot noir

Pinot noir speelt een belangrijke rol als basiswijn voor crémant, als rosé of witte wijn voor de zomer, maar ook als complexe rode wijn uit een barrique. Een rijpe Pinot noir heeft aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, en wanneer hij in een barrique is gevinificeerd, bevat hij ook een schijntje van vanille en geroosterde aroma’s.