Riesling

RIESLING is ongetwijfeld de bekendste druivensoort voor witte wijn. De Luxemburgse Riesling « ademt » de schelpkalkbodem waarop de wijnstokken groeien. Deze geeft de wijn een intensieve mineraliteit die minder fruitig is dan bij wijnen van druiven op een leisteenbodem, maar die wel zeer complex en opwekkend is. Als droge wijn, maar ook als late oogst of ijswijn is Riesling bijzonder veelzijdig: de zuurtegraad is opwekkend, de aroma’s zijn complex (citrustoetsen, appel, abrikoos, kwee, exotische vruchten) en gaat gepaard met een elegante mineraliteit en kruidige componenten. Rieslingwijnen geven een bijzonder correcte afspiegeling van het terroir waar ze vandaan komen.