Accotées aux rives de la Moselle luxembourgeoise, les coteaux portent une terre fertile sur laquelle, depuis deux mille ans, l’homme cultive la vigne. L’exposition du terrain et la nature du sol, bande étroite de calcaire conchylien, le “Muschelkalk”, prenant la succession des marnes keupériennes entre Stadtbredimus et Grevenmacher, s’unissent pour inviter à la culture d’une vigne prometteuse d’un vin de caractère. Riche en arômes et saveurs, il mûrira encore, au cours des ans, chez celui qui sait le garder.
Au cours des millénaires de viticulture, les hommes, héritiers, auteurs et utilisateurs de cette terre riche en promesses ont su s’adapter aux contraintes du moment. Aujourd’hui, réduisant la part des vins de consommation courante, Elbling, Rivaner, le domaine produit principalement des cépages nobles: le Riesling, les Pinots Blanc, noir, gris et l’Auxerrois, le Chardonnay ou encore le Traminer. Le domaine pratique la culture raisonnée et a renoncé aux insecticides. Les rendements enfin, traduisent la préférence donnée à la qualité au détriment de la quantité.
Le paysage mosellan reflète la créativité et les facultés d’adaptation des deux cents générations qui ont façonné le visage de notre région. Les responsables du domaine Cep D’or veulent y être des continuateurs et des acteurs, empêchant ce patrimoine de se figer, de dépérir.
La famille Vesque, propriétaire du domaine, est présente dans la viticulture depuis 1762, quand leur ancêtre venu de la proche Lorraine devint métayer au château de Stadtbredimus. Aujourd’hui, les vignobles cultivés par ses descendants s’étendent sur les coteaux renommés, en aval de Stadtbredimus.
