Ces trois maîtres mots résument l’approche du domaine viticole familial Laurent & Rita Kox, situé dans la petite ville pittoresque de Remich, sur la rive gauche de la Moselle. Laurent, le fils du fondateur du domaine, a très tôt aimé se retrouver parmi les arpents pentus au-dessus de Remich et vivre avec respect le cycle des grappes de la vigne. Il adore son métier; dans un sens il en a fait son hobby. A esprit d’innovateur, le domaine Kox s’aide des avancées technologiques les plus modernes, afin d’exprimer les plus belles qualités du Riesling, aristocrate des vins blancs luxembourgeois, la puissance des Pinot Blanc, la suavité de l’Auxerrois ou la féminité du Gewürztraminer. En même temps, il n’hésite pas de faire revivre certaines méthodes de vinification de jadis. Un savoir-faire unique alliant tradition et modernité. La famille perpétue cette tradition de la maison combinée avec celle de la recherche de l’excellence de ses vins.
Visites possibles du lundi au samedi
Uniquement sur rendez-vous!
Le domaine viticole « Domaine Schram » est situé au milieu du village mosellan idyllique de Bech-Kleinmacher. La passion du vin est, pour ainsi dire, née dans le berceau des jeunes vignerons Ben et Max. Aujourd’hui, la cave est dirigée par la quatrième génération.
Sur les pentes pittoresques de la Moselle, les deux cousins produisent des vins de grande qualité sur 14 hectares de vignobles. Le Domaine Schram vous propose une large gamme de cépages traditionnels allant du Riesling, Pinot Blanc et Pinot Gris au Chardonnay, St. Laurent et Pinot Noir. Bien sûr, l’assortiment du domaine comprend beaucoup d’autres excellents vins. Une spécialité de la maison est le Sylvaner, qui est également une rareté sur la Moselle.
Rendez-vous sur leur site internet et commandez depuis le confort de votre domicile.
La domaine aimerait également vous accueillir directement dans leur cave.
De fibre familiale vigneronne depuis cinq générations, la famille Bastian cultive de grands vignobles sur le terroir mosellan luxembourgeois tels que le Remich Primerberg et Goldberg, le Wellenstein Foulschette et Kurschels. Les vignes sont notamment entretenues par un beau palissage, une taille précise, un ensemencement d’engrais verts et un travail mécanique du sol pour garder les sols vivants. Le Domaine Mathis Bastian a choisi la viticulture raisonnée dans le but d’amener les vignobles vers une culture économiquement rentable, socialement durable ayant une empreinte environnementale à moindre impact. Les vins et Crémants se caractérisent par leur finesse et élégance et expriment magnifiquement l’individualité de leur terroir et la personnalité de chacun de ses cépages.
Venez découvrir cet authentique viticulteur-distilateur au coeur de sa cave. C’est la seconde maison à droite en entrant à Ahn.
Seulement sur rendez-vous
En quatrième génération, la famille Kohll est heureuse de faire déguster ses vins expressifs du plus haut niveau qualitatif. Sur 12 hectares, nos raisins mûrissent dans des coteaux renommés de la région, exposés à des conditions climatiques idéales. La conduite de nos vignobles, dont 20% à inclinaison de pente intense, est une affaire de cœur et elle se fait en accord avec l’environnement naturel. Des vendanges à la main nous permettent de sélectionner des raisins sains à grande teneur aromatique.
En cave, la vinification se fait tout en douceur. Les vins profitent du repos et du temps nécessaires pour développer leur complexité et pour trouver leur équilibre, l’harmonie. Nous veillons à préserver à la fois la minéralité du terroir et le fruit du cépage.
Le domaine familial s’est équipé récemment d’installations de vinification à la pointe du progrès technique. Luc Kohll et Claude Scheuren, soutenus par la génération précédente, profitent du savoir-faire traditionnel. Les caves historiques se situent au sein du village pittoresque d’Ehnen dans la commune du Riesling. Nous serions ravis de vous accueillir dans nos lieux. Veuillez prendre rendez-vous pour une visite.