Vins rouges
Les vins rouges sont issus du pinot noir, pinot noir précoce, St Laurent et gamay. Leur acidité est généralement plus basse que celle du vin blanc et se situe entre 4 g/l et 6 g/l. Leurs sucres résiduels sont généralement < 5 g/l et le taux d’alcool varie entre 12 % vol et 13,5 % vol.